ChocoMarket

E-book receta +Clase Online snacks ochenteros

CURSO ONLINE PARA VER CUANDO TÚ QUIERAS

¿Qué hay en este curso online?

Una clase online en directo de 2 horas en las que aprenderemos las técnicas para elaborar las chocolatinas más icónicas junto a David Pallàs: Mars, Bounty y Twix.

Durante los 120 minutos que dura este curso aprenderás, paso a paso, los secretos para conseguir resultados perfectos con el chocolate! Si consigues replicarlas tus invitados se quedarán con la boca abierta!!

Podrás ver la Masterclass a través de VIMEO.

¿Por qué nos encanta este curso?

Porque aplicando las técnicas que hay en él, serás capaz de realizar tus propias creaciones con otros sabores diferentes. Además el maestro David Pallàs y Carol Vegas dictarán los pasos e ingredientes en directo y se responderán las dudas que puedan surgir durante la clase para que todos los alumnos tomen nota de las mismas. La receta se recibirá también en formato PDF.

Apoyo online

Responderemos en directo a TODAS LAS PREGUNTAS. ¡QUEREMOS QUE EL RESULTADO SEA PERFECTO!

Sobre el profesor

Maestro Chocolatero por vocación y un apasionado de la docencia, se inició en el obrador de Antonio Escribà en Barcelona y desde entonces no ha parado de moldear chocolate. Firme defensor de la «democratización de la pastelería de autor» se dedica a recorrer el mundo para enseñar a sus alumnos los misterios del chocolate y la repostería y a asesorar a grandes empresas. Embajador de Lindt, Kenwood, Valrhona, Sosa y Dawn en España, entre otras cosas, ha recogido numerosos premios y reconocimientos tales como la Copa de España de Pastelería, el World Chocolate Masters y ha sido presentador en Canal Cocina y en Cuatro. Acaba de publicar su cuarto libro «Mousses y Semifríos» y ha creado su propia escuela de repostería ESPACIO I love Chocolate by David Pallàs, un espacio íntimo en el que imparte cursos personalizados para grupos pequeños y ofrece una experiencia única a los alumnos.

¿Cómo funcionan estas clases?

Una vez apuntado recibirás la confirmación de compra y un segundo correo con los enlaces, contraseñas y recetario. Busca en spam o carpetas de correo no deseado si no has recibido nada. A veces puede tardar hasta 48 horas en llegar el segundo correo.

Las herramientas

No necesitas nada complicado. Tan solo unos pocos utensilios. Un par de rasquetas para el templado, espátulas, boles para el fundido, un microondas…Podrás empezar con lo básico. A medida que quieras complicar el proceso de creación podrás comprarte las herramientas que están al alcance de cualquiera. Seguro que cerca de tu casa puedes obtenerlas. Y si no, la tienda online de David Pallàs tiene lo necesario al mejor precio.

– Bols de cristal para fundir y mezclar

– Espátulas / lenguas de silicona

– Microondas / recipiente para fundir al baño maría

– Pistola decapadora (opcional)
– Espátula acodada flexible (espátula crepera)
– Rasqueta de 12cm.
– Termómetro digital
– Bandejas
– Papel de horno
– Mangas pasteleras desechables
– Báscula

Ingredientes

– Se dictarán durante el curso

Y…

¡Mucho chocolate y más pasión!

Duración: 1 20 min-130  min